Verano con Luis Lera
Rececho de corzo
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31m
Con el calor, el corzo comienza un periodo de gran excitación y trasiego; se trata del comienzo del celo, una de las épocas más esperadas por los cazadores. Los machos bajan la guardia y se dejan ver, pero ¡ojo! lo que en un primer momento pueda parecer una cacería fácil, es todo lo contrario. Ellos se relajan, pero ellas están más atentas que nunca y arrastrarán al macho en su huida si te detectan. En este contexto será Luis Alberto Lera, director y prestigioso chef del restaurante hotel Lera, el encargado de darnos unas lecciones magistrales sobre cocina con carne de caza.
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