O javali na cozinha

É preciso deixarmos de ter receio de comer javali. Muitas pessoas têm relutância em comer a carne de javali devido às doenças que este pode transmitir e ao que implica ter de enviar testes para laboratório. Neste quarto episódio, vamos tentar normalizar este processo com uma receita fantástica proposta por Ignacio Ducay e o seu irmão Diego. Entretanto, Javier Martínez tentará conseguir esta carne em Múrcia, onde os javalis estão a destruir as vinhas da região.