Corzos con Dani del campo a la mesa
Rececho de corzo • 31m
Un emocionante rececho de primavera en la zona norte de la Comunidad de Madrid. Tras meses y semanas de confinamiento y movilidad limitada llega la hora de salir al campo y saborear el rececho y la carne del duende del bosque.
Tras los cambios experimentados en el campo y en la caza por los efectos de la pandemia y los confinamientos, llega el momento de volver a disfrutar de la caza del corzo en numerosos puntos de la geografía peninsular. En esta ocasión acompañaremos a Daniel hasta la zona norte de la Comunidad de Madrid para abatir un buen ejemplar en una zona muy abrupta y de tupida vegetación. Además aprenderemos una manera de preparar esta exquisita carne para cerrar una inolvidable jornada.
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