Viajamos até ao imponente desfiladeiro de Despeñaperros, porta natural entre a Meseta e a Andaluzia — uma paisagem de paredes rochosas quase verticais, ravinas fechadas e uma orografia dura que exige arte e esforço. A herdade El Monje apresenta-se como cenário perfeito: acesso difícil, manchas encaixadas entre ravinas e mato baixo de estevas, medronheiros e azinheiras, onde a ação se vive de perto. O principal protagonista será o muflão — animal robusto e ágil, que se move com destreza pelas escarpas. Em Despeñaperros existem núcleos de muflões e outras espécies introduzidas, o que aumenta a possibilidade de lances espetaculares.