A perdiz-vermelha e a cabra-montês são dois dos grandes atrativos que Espanha oferece aos caçadores internacionais, além dos nacionais, obviamente. Pois bem, é atrás de ambas as espécies que vamos dirigir os nossos passos. Mas além da vertente cinegética, ambas as espécies dão-nos possibilidade de visitas culturais ou rotas gastronómicas nas zonas onde estão localizadas as zonas de caça.