Gestión y cocina
Rececho de corzo
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26m
Como bien sabemos el control poblacional es fundamental para el correcto desarrollo de las especies y para la protección del medio ambiente. En esta ocasión, acompañaremos a David Cotela durante unas jornadas de gestión del corzo y del ciervo. Acabaremos en la cocina, poniendo fin al ciclo cinegético con el aprovechamiento de la carne de las piezas abatidas.
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