Como tantas veces nos ha demostrado Steven Rinella en su serie Meat Eater, la carne de caza es un bien muy preciado que conviene aprovechar siempre. Eso es precisamente lo que va a hacer de nuevo, sacar el máximo partido gastronómico a un ciervo mulo, también conocido como venado bura, tras su caza a rececho en suelo americano.
Coincidiendo con que hoy llega un nuevo capítulo de Meat Eater, os hemos preparado un magnífico ‘menú cinegético’ en California con nuestro amigo Steven Rinella como chef. La liebre será el primer plato, de segundo se servirá ciervo cola negra, para acabar, de postre, con unos lances espectacular...
Nos sumergimos de lleno en la berrea, una de las épocas del año donde más se disfruta del monte, además de ser el momento idóneo para ver los machos de mayor porte y mejor trofeo. En este programa ponemos rumbo, junto a dos aficionados, al Parque Natural de Cardeña y Montoro, en tierras cordobesa...
Viajamos hasta este archipiélago para hacer realidad el sueño de otro aficionado: cazar un ciervo chino de agua. Estos animales son de menor tamaño que un corzo y, la gran gestión en este país, hace que la cantidad de estos ejemplares sea muy alta. Conoceremos cómo se cazan y la gran cultura cine...
