Gestión y cocina
Descripción
Como bien sabemos el control poblacional es fundamental para el correcto desarrollo de las especies y para la protección del medio ambiente. En esta ocasión, acompañaremos a David Cotela durante unas jornadas de gestión del corzo y del ciervo. Acabaremos en la cocina, poniendo fin al ciclo cinegético con el aprovechamiento de la carne de las piezas abatidas.
