A maioria das pessoas dos países ocidentais não sabe que a fauna africana é um dos principais recursos alimentares e económicos dos países do hemisfério sul do continente. Em alguns casos, o rendimento é obtido sob a forma de receitas turísticas através dos chamados safaris fotográficos, que são muito procurados pelos visitantes estrangeiros, mas representam um volume económico muito menor do que o outro tipo de aproveitamento, o da produção de troféus e, ao mesmo tempo, o da carne natural das espécies africanas.
No caso da África Subsariana, para além da pequena pecuária doméstica equivalente à da Europa, dedicam-se à criação dos seus animais autóctones, algo a que poderíamos chamar pecuária selvagem. Neste episódio veremos como se realiza este tipo de produção e explicaremos porque é que a caça é um recurso vital para a economia da zona.